こんばんは♪
I's Food & Health LABO.代表、フリーランス管理栄養士の藤橋ひとみです。

今日10月2日は何の日がご存知でしょうか?

・・・そうです!
数字のゴロから想像がつくかもしれませんが、
10(とう)月2(ふ)日で「とうふの日」なんです。

 

大のお豆腐好きである私は、I's Food & Health LABO.での活動の他に、日本豆腐マイスター協会の講師として、日本の豆腐の魅力を広める活動にも注力しています。

豆腐マイスターの活動を後援してくださっている、全国豆腐連合会(通称:全豆連)が、毎年とうふの日に合わせて4年前から開催しているビッグイベントが、この週末に北海道で開催されました。

私は同じ時、沖縄出張中で台風24号(チャーミー)の直撃をくらっていましたが・・
豆腐マイスター座学講師として、関東予選の審査員をさせていただいていたので、全国大会の結果が気になって仕方がなかったんです。

さて、
今年の日本一美味しい豆腐に選ばれたのは・・・!?
全国大会の結果速報をお届けします!

 

第4回 全国豆腐品評会 ~うまい豆腐選手権~ 結果速報


審査は木綿、絹、寄せ・おぼろ、充填の4部門に分かれて行われます。
各部門金賞の中から最高得点のお豆腐が最優秀賞になります!

最優秀賞 農林水産大臣賞

まごとうふ(沖縄)濃厚おぼろ豆腐

金賞(農林水産省食料産業局長賞)

木綿豆腐部門:とうふ工房ゆう(東京)特選木綿

絹ごし豆腐部門:とうふ工房わたなべ(埼玉)霜里きぬ豆腐

寄せ・おぼろとうふ部門:まごとうふ(沖縄)濃厚おぼろ豆腐

充填豆腐部門:はらから福祉会 蔵王すずしろ(宮城)はらから秘伝の絹

銀賞(全国農業協同組合連合会賞)

木綿豆腐部門:とうふ工房わたなべ(埼玉)霜里もめん豆腐

絹ごし豆腐部門:とうふ工房 味華(群馬)とうふ工房 味華 絹豆腐寄せ

おぼろとうふ部門:伊東豆腐店(宮城)茶豆おぼろとうふ

充填豆腐部門:京とうふかわむら(京都)充填絹

銅賞(一財全国豆腐連合会賞)

木綿豆腐部門:豊産商事(千葉)菜の花とうふ

絹ごし豆腐部門:とうふ工房ゆう(東京)弟が作った絹ごし豆腐

寄せ・おぼろとうふ部門:とうふ工房ゆう(東京)特選よせとうふ

充填豆腐部門:上田とうふ(京都)絹香

特別賞

【アメリカ大豆アンバサダーアワード】

伊丹食品(北海道)HANAMIZUKIもめん

【特別賞 カナダ大豆賞】

網喜代(香川)おぼろとうふ

【特別賞 農研機構賞】

木綿豆腐部門:日月豆腐店(石川)能登生とうふ

絹ごし豆腐部門:マスダ宮田とうふ工房(長野)最高級極上とうふ

寄せ・おぼろ豆腐部門:豆の力屋いづみ産業(大分)特選石臼挽きおぼろ

充填豆腐部門:カンショク(香川)銭形豆腐

豆腐マイスター講座|お知らせ

私もまだ食べた事がないお豆腐がたくさん!
近々、今年の受賞豆腐をお取り寄せしてみんなで食べる「とうふパーティー」を企画したいと思っています。

おたのしみに〜♪