代表 管理栄養士 藤橋ひとみ

すべての人が
毎日のお食事でセルフメディケーションをし、
日々の心と体のトラブルを予防・改善できる社会へ。

自身が最も大切にしている
「EBN=科学的根拠に基づく栄養学」の考え方を広め、
信頼できる情報の取捨選択を行い、適切に伝える活動ができる
「食医」と呼べる食と健康の専門家を増やすべく、
栄養士・管理栄養士などの有資格者のスキルアップ、起業サポートに力を注いでいます。

同時に、東京大学大学院 医学系研究科にて 医学博士取得を目指し、
アカデミックな分野からも、栄養疫学の発展に貢献すべく研究活動を進めています。

所有資格

管理栄養士
栄養士
製菓衛生師
調理師
インナービューティーダイエットアドバイザー
インナービューティープランナー
豆腐マイスター
食育豆腐インストラクター
おから味噌インストラクター
ソイオイルマイスター
豆乳マイスター"プロ"

経歴

茨城県土浦市出身。
お茶の水女子大学を卒業後、管理栄養士国家資格を取得。
大学院に進学し、東京大学先端科学技術研究センターLSBM代謝医学分野にて、生活習慣病の発症に関わるエピゲノム解析を行う。

大学院卒業後は、大手食品メーカー研究所にて商品開発業務などを経験。

その後、オフィスワーカーに野菜を中心とした健康的な食事を提供するサービスを展開するベンチャー企業に転職し、マーケティング(商品企画、サービス企画)、広報業務を担当。

2016年6月より、
これまでの知識やスキル、自身の実体験を元に作り上げた 内側からキレイ、 健康、しあわせになれる「しあわせごはん」のメソッドやレシピを広げるべくフリーの道へ。

2017年4月より、
食と健康の専門家としてフリーランス起業を目指す方に向けて、ビジネス・アカデミック面のスキルアップを支援する継続講座「食と健康のエキスパート養成講座」を開講。

2017年10月からは
屋号をI's Food & Health LABO.に決め、法人化に向けて準備を進めている。

商品開発やレシピ開発、 飲食店プロデュース、コラム執筆やメディア出演等、フリーランスの管理栄養士として幅広く活動中。

 

所属

★一般社団法人 日本インナービューティーダイエット協会
インナービューティーダイエット専門クッキングサロン 非常勤講師

★TABLE FOR TWO International
社会人サポーター/管理栄養士ボランティアスタップ

★一般社団法人 日本豆腐マイスター協会
認定座学講師

★専門家が集まる美と健康メディア
Woman Welless Online ライター

★東京大学大学院医学系研究科
社会医学専攻 医学博士過程

 

実績

コラム執筆

楽天レシピ~Daylicious~コラム掲載
健康・ダイエット部門で1位獲得!全体でも2位獲得。

Woman Wellness Online
ライターとして活動中
他多数

レシピ提供

森永製菓(株)Healthy Snacking
簡単お手軽♪ヘルシーおやつのハロウィン☆アレンジレシピ

Yahoo!JAPAN特別企画
「After the Wedding」女性のための健康レシピ

他多数

メディア出演

★ラジオ
J-WAVE 「POP UP!」
DHC BRIGHTEN UP YOUR DAYS

TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」
スーさんこれいいよ。

FMぱるるん
divercityradio × 水戸黄門漫遊マラソン

★テレビ
テレビ東京 2018/05/26放送「厳選いい宿&虎ノ門市場SP」
テレビ朝鮮 2016/10/22放送「プレバイオティクス特集」  他

★新聞・Webインタビュー
日経新聞「プラスワン」2017/05/27
NIKKEI STYLE

他多数

その他

FOODEX 美食女子グランプリ2018 審査員
全国豆腐品評会 審査員