代表 管理栄養士 藤橋ひとみ
すべての人が
毎日のお食事でセルフメディケーションをし、
日々の心と体のトラブルを予防・改善できる社会へ。
自身が最も大切にしている
「EBN＝科学的根拠に基づく栄養学」の考え方を広め、
信頼できる情報の取捨選択を行い、適切に伝える活動ができる
「食医」と呼べる食と健康の専門家を増やすべく、
栄養士・管理栄養士などの有資格者のスキルアップ、起業サポートに力を注いでいます。
同時に、東京大学大学院 医学系研究科にて 医学博士取得を目指し、
アカデミックな分野からも、栄養疫学の発展に貢献すべく研究活動を進めています。
所有資格
管理栄養士
栄養士
製菓衛生師
調理師
インナービューティーダイエットアドバイザー
インナービューティープランナー
インナービューティー美腸マイスター
豆腐マイスター
食育豆腐インストラクター
おから味噌インストラクター
おから再活プロデューサー
ソイオイルマイスター
豆乳マイスター”プロ”
いなり寿司マイスター
経歴
茨城県土浦市出身。お茶の水女子大学を卒業後、管理栄養士国家資格を取得。
大学院に進学し、生活習慣病の発症に関わる基礎研究を行い、理学修士および生命科学修士の学位を取得。
大学院卒業後は、大手食品メーカー研究所にて商品開発業務などを経験。その後、オフィスワーカーに野菜を中心とした健康的な食事を提供するサービスを展開するベンチャー企業に転職し、マーケティング(商品企画、サービス企画)、広報業務を担当する。
2016年6月より、
これまでの知識やスキル、自身の実体験を元に作り上げた 腸内環境を整えることで、体の内側から美・健康へ導く「しあわせごはん」のメソッドやレシピを広げるべくフリーの道へ。
東京（池袋）にサロンを構え、料理教室や栄養学セミナーなどを主軸に活動する。
2017年４月より、
食と健康の専門家としてフリーランス起業を目指す方に向けて、ビジネス・アカデミック面のスキルアップを支援する継続講座「食と健康のエキスパート養成講座」を開講。
2017年10月からは
屋号をI’s Food & Health LABO.に決め、食と健康の専門家として活動するメンバーが所属する組織を結成。
2018年4月より、
東京大学大学院医学系研究科、社会医学専攻の医学博士課程に進学し、栄養疫学分野にて研究を行いながら、フリーランス起業家としての活動を続けている。
オリジナル商品・サービスの提供だけでなく、商品開発コンサルやレシピ開発、 飲食店プロデュース、コラム執筆やメディア出演を行う等、フリーランスの管理栄養士として幅広く活動している。
学歴
お茶の水女子大学 生活科学部 食物栄養学科 卒業
東京医科歯科大学 大学院 生命情報科学研究科 博士課程前期修了
東京大学先端科学技術研究センター システム生物医学ラボラトリー 交流研究生
東京大学 大学院 医学系研究科 社会医学専攻 医学博士課程 在籍中
所属
★一般社団法人 日本インナービューティーダイエット協会
インナービューティーダイエット専門クッキングサロン 非常勤講師
★TABLE FOR TWO International
社会人サポーター/管理栄養士ボランティアスタップ
★一般社団法人 日本豆腐マイスター協会
認定座学講師
★一般社団法人 おから再活研究所
認定講師
★専門家が集まる美と健康メディア
Woman Welless Online ライター
★東京大学大学院医学系研究科
社会医学専攻 医学博士過程
実績
書籍
「おいしく食べてキレイになる！おから美腸レシピ」（ベストセラーズ）
コラム執筆
楽天レシピ~Daylicious~コラム掲載
健康・ダイエット部門で１位獲得！全体でも２位獲得。
YAHOO!JAPAN 「Future Questions」
世界が90億人を「食べさせる」ことはできるのか？2050年の食料問題
「フードテック」は世界を救うか？海外・国内の注目のスタートアップ
Yahoo!ニュース
【#自宅より愛をこめて】外出自粛で運動不足 今こそ始めたい「腸活」のススメ
Woman Wellness Online ライター
日本最大級の食のWEBメディア
macaroni 記事監修
クックパッドニュース 連載
管理栄養士 藤橋ひとみの毎日食べたい美腸ごはん
管理栄養士・藤橋ひとみの「美腸ライフ」
クックパッドニュース取材記事
人生を変えた!?管理栄養士・藤橋ひとみさんに聞いた「おから」はタカラ【プロの日々ごはんVol.16】
損保ジャパン日本興亜ひまわり生命「リンククロスシル」
毎月コラム連載
JMDC「健康年齢」
中性脂肪が高い人必見！４つのタイプ別食事攻略法
アクセーヌ株式会社
敏感肌女性のための情報サイト「敏感肌コンシェルジュ」
大手生命保険会社 会員向けWEBサイト コラム執筆
その他 監修・執筆記事 多数
レシピ提供
森永製菓（株）Healthy Snacking
簡単お手軽♪ヘルシーおやつのハロウィン☆アレンジレシピ
Yahoo！JAPAN特別企画
「After the Wedding」女性のための健康レシピ
アクセーヌ株式会社
敏感肌女性のための情報サイト「敏感肌コンシェルジュ」
マガジンハウス女性週刊誌『anan』2193号
「ホルモンバランスの整え方」特集 豆腐レシピ 4p掲載
扶桑社月刊誌『天然生活』2020年9月号
腸と体がすっきりする大豆レシピ 4p掲載
他多数
メディア出演
★ラジオ
J-WAVE 「POP UP!」DHC BRIGHTEN UP YOUR DAYS
TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」スーさんこれいいよ。
FMぱるるん「divercityradio × 水戸黄門漫遊マラソン」
TBSラジオ「ACTION 〜健康HIP HOPプロジェクト〜」
★テレビ
NHK 2020/07 放送 「あさイチ」
日本テレビ 2020/07/09放送「ZIP!」なーるほどマスカレッジ
テレビ朝日 2018/12/08放送「シュシュ(chouchou)お気に入り」
テレビ東京 2018/11/07放送「ソレダメ！〜あなたの常識は非常識!?〜」
テレビ東京 2018/05/26放送「厳選いい宿＆虎ノ門市場SP」
テレビ朝鮮 2016/10/22放送「プレバイオティクス特集」 他
★新聞・Webインタビュー
日経新聞「プラスワン」2017/05/27
NIKKEI STYLE
他多数
その他
FOODEX 美食女子グランプリ2018 審査員
FOODEX美食女子Award2019 審査員
FOODEX美食女子Award2020 審査員
