米粉専門管理栄養士
管理栄養士　中村りえ

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受注可能なお仕事

コラム執筆 / レシピ開発 / セミナー講師 / スタイリング・撮影 / メディア出演 / 栄養計算 / PRのお仕事

得意分野

美容 / ダイエット/ 女性の健康 / メンタル / 子供 / 妊娠・出産 / シニア /  疾病予防 / アレルギー対応

所有資格

・管理栄養士
・KIJ認定マクロビオティックアドバイザー
・米粉マイスター認定米粉マイスターインストラクター
・キッズ食育Jr.トレーナー・米国ＮＴＩ認定栄養コンサルタント取得中

主な活動拠点

東京、関東圏

プロフィール

東京都出身。東京農業大学応用生物科学部卒業し、管理栄養士国家資格を取得。大学卒業後、大手食品メーカーにて外食向け商品の商品開発に携わる。その後、予防医学に興味を持ち、健保組合に転職する。健診結果の分析、健康セミナーの企画や広報に携わる。

そんな中、家族が小麦アレルギーを発症し、米粉を使うようになあり、米粉のおいしさに魅了される。米粉の魅力を伝えるとともに、食事を通して「365日ごきげんに過ごすコツ」を伝えたいと独立。お菓子教室、商品・レシピ開発、セミナー講師、メディア出演など幅広く活動中。

【米粉への想い】
家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉のおいしさを知りました。
小麦を使わなくても、米粉を使って様々なお菓子やパンが楽しめます。一見、米粉でお菓子やパンを作ることは難しいように見えますが、実はとっても簡単にお菓子作りが楽しめるのが米粉の良さ。粉を振るう必要がないので、お菓子作りが短時間でできるのです。そして小麦にはない米粉ならではのおいしさがあります。

日本の主食であるお米。残念ながらお米離れが急速に進んでいます。「ごはん」として、お米を食べるだけでなく、「お菓子やパン」としてお米を楽しむことを始めてみませんか？

実績

＜レシピ開発＞

日本サプリメントフーズ株式会社 
　・砂糖なし！ドライフルーツで作る抹茶風ロ―タルト
　・ぬくぬくホットチョコレート 
　・抹茶風味の和風青汁パンケーキ
　・青汁で作る抹茶風甘酒ラテ

<セミナー講師＞

保育園にて食育講座開催　

＜メディア出演＞

QVCにてコメント出演
https://qvc.jp/cont/detail/ShohinDetail.html?hinban=661854

＜コラム執筆＞

・クックパッドニュース
　【材料3つ】子どもも大好き！ジュースで簡単に作れる「グミ」
　卵なしで濃厚美味！罪悪感ゼロの「お豆腐アイス」でダイエット中も大満足
　朝食やおやつに◎オーブン不要！「フライパンスコーン」
　【大人のぜいたく】まるで喫茶店みたいな「コーヒーゼリー」を作ってみない？
　【密かなブーム】特売の小さいものでもOK！「いちご飴」がパリパリ甘〜い♪

・日本サプリメントフーズ株式会社　「青汁の基本知識 」　
　https://aojiru-recipe.com/knows/

・オーガニックWebマガジンINYOUにてレシピライター
　https://macrobiotic-daisuki.jp/writer/rie-ngi707gmail-com 

・ダイエットサロンにてダイエットコラム・レシピ執筆　2018年4月～2019年1月

<コンテスト入賞＞

ビーガンレシピコンテスト
Instagram部門入賞　「いちご甘酒蒸しパン」

ビーガンイタリアンレシピコンテスト（marukoke・Vegewel・TOSCANA）
 レシピ部門入賞「トマトのチーズ風グラタン」

ビーガンイタリアンレシピコンテスト（marukoke・Vegewel・TOSCANA）
Instagram部門入賞「ティラミス」

第2回ライスジュレグルテンフリー レシピコンテスト　
お菓子部門　決勝戦出場　ヤンマー賞受賞