毎日の食事を簡単に美味しくしてくれる ”発酵” を上手に活用して、
体の内側からキレイと健康を叶える美腸づくりレッスン。
講座の特徴
大充実の座学講座
「美腸づくり」のポイントを、インナービューティープランナーの資格を持つ、食と健康のスペシャリストである管理栄養士の講師から直接、分かりやすく学べる。
発酵食ワークショップ
個人ではなかなか手に入らない、こだわりの最高級の米糀を使って、毎月様々な発酵食品づくりができる！
美腸ごはんレシピ
美腸づくりのコツを、毎日の食生活の中で継続して実践できる、簡単＆美味しいレシピをご紹介。
こんな人におすすめの講座です
✔️ 便秘がちで、いつもおなかがスッキリしない
✔️ 肌荒れ、体重増加、エイジング（老化）、免疫力ダウン、疲労感、冷え、むくみ、イライラ、食欲の乱れなど、病院に行くまででもないような、心とからだの不調がある
✔️ 体に良いと話題の「発酵食品」を手づくりしてみたい
✔️ 時短で簡単に、美味しくて体に優しいごはんを作りたい
レッスンの概要
毎月 第２火曜日
１５：００〜１７：３０
定員 ８名
受講料 月額 ¥８,０００
レッスンスケジュール
人気料理研究家のヤミーさんの料理教室
Yummy’s Cooking Studioの特別講座として
月に１回のペースで定期開催いたします。
継続して通っていただくことで
腸内環境の変化を実感していただける講座になっています。
継続でのご参加も、単発でのご参加も、
どちらも大歓迎です！
| 月 | テーマ |
| 6 | 【座学】 美腸づくり、今すぐ始めないともったいない！ 生活習慣病・がん、アレルギー、精神疾患、アチエイジングにも関連！？ 腸が美と健康の鍵をにぎる理由 食べる美容液「発酵調味料」づくり。失敗しない材料選びのポイント 【ワークショップ】 毎日の料理にとりいれたい「塩糀」「醤油糀」「赤糀」を作ろう 【料理】 いつもの料理がグレードアップ♪「塩糀」「醤油糀」「赤糀」を活用した簡単美腸レシピ |
| 8 | 【座学】 ヨーグルトを食べるだけではダメ！？「腸活の新常識」 これさえ守ればインナービューティーへ大きく前進！ 美腸づくりの３つのポイント 【ワークショップ】 料理に魔法がかかる！絶品♪天然うまみ調味料「玉ねぎ糀」を作ろう 【料理】 一度食べたらやみつき♪「玉ねぎ糀」を活用した簡単美腸レシピ |
| 9 | 【座学】 美腸づくりを加速させる「プレバイオティクス」の選び方 実は、捨てているあの食材が…最強の味方だった！？ 【ワークショップ】 ぬか漬けよりも超簡単！ 混ぜる必要さえない「おから床」で夏野菜を食べよう♪ 【料理】 夏野菜を活用した簡単カラフル美腸レシピ |
| 10 | 【座学】 「え？！これも腸内環境が関係しているの！？」 意外な腸と●●のつながり。 菌の世界も弱肉強食！？効果的に自分の腸で「育菌」する方法。 【ワークショップ】 夏の疲れを癒す「自家製甘酒」を作ろう 【料理】 「甘酒」を活用した簡単＆美腸料理＆スイーツレシピ |
| 11 | 【座学】 「ヨーグルト」って一言で言っても、色々あるんです！ 知らなきゃもったいない！ 自分にあったヨーグルトの選び方と腸活に効果的な食べ方 ※食べ比べもしながらお話をします。 【ワークショップ】 自分に合ったヨーグルトを見つけよう♪ 【料理】 「ヨーグルト」を活用した簡単美腸料理＆スイーツレシピ |
| 12 | 【座学】 いつものお味噌汁が大変身！ ホンモノの発酵調味料を選び、毎日の食生活に取り入れよう！ ※味噌の食べ比べをしながらお話をします。 【ワークショップ】 おからde簡単味噌づくり！「おから味噌」を作ろう 【料理】 「おから味噌」を活用した簡単美腸レシピ |
| 1 | 【座学】 選び方次第で料理が格段に美味しくなる！ 知られざる「お酢・みりん」の世界。 ホンモノの発酵調味料を選び、毎日の食生活に取り入れよう！ ※お酢、みりんの食べ比べをしながらお話をします。 【ワークショップ】 絶品！まろやか 「みりん粕 漬け」を作ってみよう 【料理】 「みりん粕漬け」を活用した簡単美腸レシピ |
| 2 | 【座学】 実は奥が深い！知られざる「醤油」の世界。 ホンモノの発酵調味料を選び、毎日の食生活に取り入れよう！ ※醤油の食べ比べをしながらお話をします。 【ワークショップ】 意外と簡単！？手作り醤油を仕込んでみよう 【料理】 様々な種類の醤油や、醤油づくりでできる「醤油粕」の簡単美腸レシピ |
| 3 | 〜近日公開予定〜 |
会場案内
くらうましもきた
（ヤミーさんのクッキングスタジオ）
https://kurauma.co.jp/
〒155-0033 東京都世田谷区代田 5-35-26 1F
小田急線下北沢駅 南西口より徒歩2分
京王井の頭線下北沢駅 西口より徒歩2分
お申込み
こちらのフォームにご記入をお願いします。
講師プロフィール
I’s Food & Health LABO. 代表 管理栄養士 藤橋ひとみ
フリーランス管理栄養士として、商品開発やレシピ開発、セミナー講師、コラム執筆やメディア出演、コンサルティング等、幅広く活動中。同時に、東京大学大学院にて医学博士取得を目指し、栄養疫学の研究に取り組んでいる。
大人になって突如発症した重度のアトピーを、食事療法で体の内側からキレイに改善した経験から、腸内環境と整える食事で体質改善を行うノウハウを広めている。
大のお豆腐好きが高じて、豆腐マイスターの認定座学講師として、国内外で日本の豆腐の魅力を伝える活動をしているなかで、その原料である大豆自体への興味が深まり、大豆関連の資格の制覇を目指し、学びを深めている。
近年は特に、豆腐を作る際に同時にできる「おから」に注目し、日本人に必要な食物繊維の宝庫でもある「おから」を、有効活用できる方法を広げる活動に注力している。
今年2019年６月に、レシピ本の出版を予定。
●所有資格
管理栄養士、調理師、製菓衛生師、豆腐マイスター、食育豆腐インストラクター、豆乳マイスタープロ、おから味噌インストラクター、ソイオイルマイスター、おから再活プロデューサー、インナービューティープランナー、ほか