こんばんは。
I's Food & Health LABO.代表、フリーランス管理栄養士の藤橋ひとみです。

実は私、大のお豆腐好きでして、
豆腐マイスターとして、日本の豆腐の魅力を広める活動にも力を入れています。

昨年、一昨年は、大好きな豆腐のお仕事でハワイや香港、中国に海外出張したりと、
フリーランスとして世界を飛び回る夢も叶えられたりと、嬉しい経験をさせていただいています!

(好きを極め続けることはとっても大切ですね)

 

 

この週末は、日本一旨い豆腐を決める「第4回全国豆腐品評会」の関東地区大会でした。

全国豆腐品評会|関東地区大会|2018

部屋中、見渡す限り一面・・・豆腐とうふTOFU!!!

なんだ!この幸せすぎる空間は…!!/////

 

ありがたいお声かけをいただき、
豆腐マイスター座学講師として、審査員をさせていただきました。

 

木綿、絹、寄せ・おぼろ、充填の4部門に集まったお豆腐は全部で140品。

 

 

さて、

今年の関東一美味しい豆腐に選ばれたのは・・・!?

関東地区大会の結果速報をお届けします!!

 

第4回全国豆腐品評会・関東地区大会~うまい豆腐選手権~審査結果

黒い太字のものが全国大会進出を決めたお豆腐です。
同じお豆腐屋さんが出品しているものが選出された場合は、上位のものだけが選ばれるルールです。

 

木綿豆腐部門

エントリー数 41 点のうち、12 点が全国大会へ!

金賞 『特選木綿』 (株)とうふ工房ゆう
特選木綿|(株)とうふ工房ゆう

銀賞 『幻の極上 木綿豆腐』 とうふ工房 味華
幻の極上 木綿豆腐|とうふ工房 味華

銅賞 『とうふ工房 味華 木綿豆腐』 とうふ工房 味華
とうふ工房 味華 木綿豆腐

4位→銅賞 『霜里もめん豆腐』 (有)とうふ工房わたなべ
霜里もめん豆腐|(有)とうふ工房わたなべ

5位 『特上 木綿豆腐』      (有)三善豆腐工房
6位 『まんてん 木綿』      手づくり豆腐 まんてん
7位 『特選 国産大豆 木綿』   (株)日本栄養給食協会
8位 『神崎とうふ もめん』    豊島屋とうふ店
9位 『白兎堂 もめん』      岡豆腐店(株)
10位 『木綿豆腐』        (有)栗原豆腐店
11位 『菜の花とうふ(木綿)』   豊産商事(株)
12位 『四代目 木綿』      (有)小野田商店
13位 『ソフトもめん豆腐』   金沢豆腐店

 

絹ごし豆腐部門

エントリー数 46 点のうち、14 点が全国大会へ!

金賞 『弟が作った絹ごし豆腐』 (株)とうふ工房ゆう弟が作った絹ごし豆腐|(株)とうふ工房ゆう

銀賞 『特選絹ごし』  (株)とうふ工房ゆう
特選絹ごし|(株)とうふ工房ゆう

銅賞→銀賞 『霜里きぬ豆腐』 (有)とうふ工房わたなべ
霜里きぬ豆腐|(有)とうふ工房わたなべ

4位→銅賞 『菜の花とうふ(絹)』  豊産商事(株)
菜の花とうふ(絹)|豊産商事(株)

5位 『秘伝の絹』        (有)三善豆腐工房

6位 『絹豆腐』         越路屋豆腐店
7位 『忠兵衛とうふ 武蔵きぬ』  豆富司みしまや
8位 『豆吉 青大豆 絹』     豆吉
9位 『絹ごし豆腐』        よこはま豆腐工房
10位 『とうふ工房 味華 絹豆腐』 とうふ工房 味華
11位 『幻の極 絹豆腐』      とうふ工房 味華
12位 『茨城在来 絹』      (有)小野田商店
13位 『神崎とうふ 絹ごし』   豊島屋とうふ店
14位 『中村農園 手寄せ絹』   (株)中村農園
15位 『秘伝の絹ごし』      湯河原 十二庵
16位 『豆吉 絹』        豆吉
17位 『権座 絹豆腐』      越路屋豆腐店
18位 『あにき』         とうふの泰平屋(株)

 

寄せ/おぼろ豆腐部門

エントリー数 42 点のうち、13 点が全国大会へ!

金賞 『特選よせとうふ』 (株)とうふ工房ゆう
特選よせとうふ|(株)とうふ工房ゆう

銀賞 『あづま朧』  (有)三善豆腐工房
あづま朧|(有)三善豆腐工房

銅賞 『肴豆のおぼろとうふ』 (有)嘉平豆腐店
肴豆のおぼろとうふ|(有)嘉平豆腐店

4位  『行田在来 寄せ豆富』  豊産商事(株)
5位 『豆吉 寄せ』     豆吉

6位 『雫 小糸寄せ』    榊原豆腐店
7位 『霜里おぼろ豆腐』     (有)とうふ工房わたなべ
8位 『忠兵衛 おぼろとうふ』 豆富司みしまや
9位 『豆吉 青大豆 寄せ』  豆吉
10位 『ざる豆腐』              金沢豆腐店
11位 『中村農園 おぼろ』    (株)中村農園
12位 『茨城在来 よせ』   (有)小野田商店
13位 『磨き寄せ』        (株)三和豆水庵
14位 『香り豆 よせとうふ』 (株)染野屋

 

充填豆腐部門

エントリー数 11 点のうち、3 点が全国大会へ!

金賞 『大豆物語(茨城在来)』 (株)染野屋
大豆物語(茨城在来)|(株)染野屋

銀賞 『特選 やしおきぬ』 (株)日本栄養給食協会
特選 やしおきぬ|(株)日本栄養給食協会

銅賞 『いっぴん豆腐』 (株)山久食品
いっぴん豆腐|(株)山久食品

 

今年は、全国大会が9/29~9/30に北海道で開催されます。
日本一に選ばれるお豆腐が、今年も関東から出るかワクワクです〜!

▼第4回全国豆腐品評会 平成30年9月29日(土)審査・30日(日)表彰式
※第8回ニッポン豆腐屋サミットと同時開催です。
http://www.zentoren.jp/topics/summit_2018.pdf

▼各地区大会については、全国豆腐連合会のホームページをご覧ください。
http://www.zentoren.jp/union/20180518.html

 

8月、9月は私が講師を担当する豆腐マイスター講座がいくつかありますよ〜!
お豆腐好きの皆様、一緒に頭もお腹も心もお豆腐で満たされる楽しい1日を過ごしませんか?